Piper auritum от Мексико → Обява 47408660

Пипер ,но не наш ,а от Мексико.Piper aurutum.Hoya Santa.Екзотично растение.Mexican pepperleaf.За саксиино отглеждане.Zone 8a: to -12.2 °CВъпреки дадената студоустойчивост ,не съм го лично изпробвала в градината.( поне досега)Зимата зимува при мен вътре на температурата 4,5 градуса.Цена 20 лв.Това е многогодишно тревисто растение със сърцевидни кадифени листа. Листата могат да достигнат до30 см.или повече по размер. Сложният вкус не се описва толкова лесно; сравняван е с евкалипт, женско биле, анасон, индийско орехче, мента, естрагон, и черен пипер. Ароматът е по-силен в младите стъбла и жилки.Той е роден в Северна и Южна Америка, от Северна Южна Америка до Мексико, а също така се култивира в Калифорния и югоизточна Флорида.Ароматните, пиперливи листа на P. auritum се използват за подправяне на супи, яхнии, диво месо и други ястия в Централна Америка и Мексико. В Гватемала супата от охлюви, подправена с P. auritum, се счита за деликатес.Често се използва в мексиканската кухня в тамале, риба или месо, увити в ароматните му листа за готвене, и като основна съставка в mole verde, зелен сос, първоначално от региона Оахака, Мексико. Използва се и за овкусяване на яйца и супи като pozole .В Централно Мексико се използва за ароматизиране на шоколадови напитки. В югоизточно Мексико зелен ликьор, наречен verdín, се прави от hoja santa.Чаят от листа се използва и като храносмилателен продукт в Мексико. В Гватемала се използва чай от листата на P. auritum за облекчаване на менструални болки и насърчаване на лактацията. Юкатекските маи прилагат листата на P. auritum директно върху рани.