Конвектомат Rational Self Cooking Center 5 Senses → Обява 52310061

- Модел: SCC WE 61
- Производител: Rational AG, Landsberg a.Lech, Германия
- Интелигентен контрол на готвенето (iCookingControl): Основната характеристика на фурната, "5-те сетива", й позволява да усеща, разпознава, мисли напред, да се учи от навиците на готвача и да комуникира. Тя използва сензори за откриване на размера, вида и количеството на храната, като автоматично настройва температурата, времето и влажността, за да постигне желания резултат.
- Режими на работа: Разполага със 7 режима за самоконтрол на готвенето (SelfCooking Control) за различни видове храни (месо, птици, риба и др.) и 3 режима за комбинирана пара (Combi-Steamer) (влажна топлина, суха топлина и комбинация от двете).
- HiDensityControl: Осигурява равномерно разпределение на топлината и въздуха в камерата за готвене за постоянни резултати на всички нива.
- iLevelControl: Тази функция позволява ефективното приготвяне на различни ястия едновременно на отделни рафтове чрез индивидуално наблюдение на всяко ниво и уведомяване на потребителя, когато даден рафт изисква внимание.
- Efficient CareControl: Напълно автоматична система за почистване и поддръжка, която премахва котления камък от парогенератора и почиства камерата на фурната, дори през нощта, без необходимост от отделен омекотител за вода.
- Сонда за температура в сърцевината: Включва 6-точкова измервателна сонда за температура в сърцевината с автоматична корекция на грешките за прецизни резултати при готвене.
- ClimaPlus Control: Измерва, настройва и регулира влажността в камерата за готвене с точност до 1%.
Допълнителни функции:
- Температурен диапазон от 30°C до 300°C.
- Вграден ръчен душ със система за автоматично прибиране за ръчно почистване.
- USB интерфейс за прехвърляне на данни и извеждане на HACCP данни.
5 програмируеми скорости на въздуха.
- Спецификации (Електрически модел)
- Капацитет: 6 x 1/1 GN тави.
- Размери (Ш x Д x В): 847 мм x 776 мм x 782 мм.
- Тегло (Нетно): Приблизително 110 кг.
- Захранване: 3 NAC 400V или 415V, 50/60Hz.
- Свързана мощност: 11.0 kW.
Връзка за вода: 3/4" BSP (за маркуч под налягане).
- Дренажна връзка: DN 50 мм.