Предлагам 2 модела ножове , които се използват в японската кухня:
1 Янагиба (на японски „
острие от върбов лист“) е традиционен японски нож, необходим на готвачите за работа с рибно филе. Често се използва за приготвяне на сашими и суши. В Европа и западните части на света обаче може да служи и като нож за рязане, а янагиба се справя перфектно с функциите си.
Изключително полезен, ако искате да получите тънки филийки риба, месо и зеленчуци: продуктите не залепват по ножа. Дължината на острието ви позволява да режете с едно движение на ръката, а дървената му дръжка стои удобно в дланта ви.
Цена 6 евро.
Размери:
- дължина на острието: 15 см
- дължина на ножа: 26 см
- ширина на острието: 2 см
- дебелина на острието: 1,5 мм
- материал на острието: 8Cr13Mov / подобна на AUX-8
- тегло: 57 грама
2 Накири (Nakiri bōchō) е традиционен японски нож за зеленчуци, който се отличава със своята правоъгълна форма, висок профил и напълно право острие. Името му буквално означава „нож за рязане на зеленчуци“. За разлика от западните готварски ножове, чието острие е извито за люлеещо се рязане, Накири е проектиран за праволинейни движения нагоре-надолу и движение тип „бутане“
Цена 8 евро.
Размери:
- дължина на острието: 17 см
- дължина на ножа: 29,5 см
- ширина на острието: 8 см
- дебелина на острието: 1,5 мм
- материал на острието: 8Cr13Mov / подобна на AUX-8
- тегло: 184 грама
Снимките са мои и дават реална представа за ножовете.Цената не се коментира.
Има възможност за лично предаване в София,Пловдив,Пазарджик,Карлово и Пирдоп.
Задължителна опция за преглед преди да платите!