Рецепта:
Измийте и нарежете 500г зеленчуци, като патладжан, картофи, моринга, тиквички, грах, карфиол и
др. Варете 200г леща Туур в 800мл вода за 40мин. Запазете водата.
Накиснете 50г тамаринд в 100мл топла вода за 30мин и направете на пюре.
Прецедете и добавете към сварената леща. Отделно запържете 100г ситно нарязан
червен лук и 100г нарязани домати. Добавете зеленчуците, 20г Самбар Масала,
сол и пържете около 5мин. Прехвърлете сварената леща заедно с водата и задушете за 20 мин.