Бърза диабетична кухня. Надя Пери 2011 г.
Категория
Здраве
Издателство
Хомо Футурус
Град на издаване
София
Година
2011 г.
Страници
104
Забележка
Неупотребявана книга.
Език
Български
Наличност
1 бр.
Корици
Меки
Съдържание:
В помощ на диабетиците или какво трябва да знаем
Диабетът - световен проблем
Диабета при диабет
Подсладители в кулинарията
Гликекемичен индекс
Шоколадът - изкушение за всеки
"Зелената захар" без калории
Съвети за приготвяне на диетична храна
Кулинарни рецепти
Предястия и салати
Печени яйца със спанак
Кисело мляко с мед и боровинки
Яйца по мексикански
Яйца с рачешко месо
Аспержи с яйца и сос от карфиол
Цацики
Предястие с фъстъци и мед
Салата с печурки и спанак
Морковена салата с майонеза и кимион
Бъркани яйца с гъби
Салата от скариди и царевица
Доматена салата с лук
Салата със сусам и бобови кълнове
Супи
Авголемоно
Гръцка фасул чорба
Картофена супа с крес
Доматена супа
Крем супа от зелен лук
Супа със зелен фасул
Чеснова супа
Зеленчукова провансалска супа
Супа с леща и праз
Студена супа от грах със салата от зелен фасул
Пилешка супа с макарони
Бистър борш
Чеснова супа с жълтици
Доматена чорба
Пилешка супа с розмарин и чесън
Пилешки бульон
Зеленчуков бульон
Супа със спанак и грах
Лятна супа
Рибена чорба със зеленчуци
Мидена супа
Буйабез
Гъста доматена супа
Мароканска спаначена супа
Студена супа с портокалов сок
Супа с карфиол и сирене
Супа с червен лук
Гръцка рибена чорба
Сосове
Сос с яйца и чесън
Рибен сос
Сос "Песто"
Доматен сос
Пикантен доматен сос
Майонеза
Майонеза с хрян
Майонеза с мента
Неаполитански доматен сос
Зеленчукова гарнитура
Сос с копър
Млечен крем сос
Сос винегерт
Сос с яйца и чесън
Постни ястия
Рохки яйца с горчица
Яйца с аспержи и пармезан
Яйца с домати
Яйца в гювечета
Пълнен кромид лук
Кюфтета от тиквички
Зелен пилаф с подправки
Праз с домати
Тексаско ястие със спанак и зелен фасул
Сарми с прясно зеле, домати и зелен фасул
Тортино
Патладжани с пикантен сос
Зрял фасул по флорентински
Омлет с праз
Броколи със сусамено семе
Патладжани с картофи
Пълнен патладжан
Домати с яйца
Яйца със сирене и тиквички
Печени гъби с кориандър
Ориз със зеленчуци на фурна
Ястия с риба и морски деликатеси
Печена риба с маслини
Печена риба с аншоа и чесън
Пъстърва с червено вино
Риба тон на скара
Риба с подправки и къри
Пълнена скумрия по марокански
Морней
Рибен кебап
Маринована скумрия
Риба тон с маринована краставица
Риба по гръцки
Карфиол с аншоа
Печена риба със зеленчуци
Печена риба със зелена салца
Калкан с ориз
Омлет със скариди
Скариди с чили
Скариди с мед
Миди по сардински
Скариди по испански
Стриди по венециански
Ястия от птици и дивеч
Пилешко месо с карамелизиран лук
Пилешко с домати и босилек
Пиле с маслини
Пилешки кебап "Тонато"
Пиле "Маренго"
Пиле с лимон
Пилешки гърди с чесън
Пиле с бял сос
Пиле "Кациаторе"
Пиле със зеленчуци
Пилешки бутчета с с кимион по унгарски
Пиле с маслинова паста
Пиле по ловджийски
Пиле на грил с картофено пюре
Пиле по флорентински
Пилешки гърди с вино
Патица с боб и маслини
Андалуска патица
Пуйка със спанак
Пъдпъдъци с жасминов чай
Пържени пъдпъдъци
Яребици с гъби
Яхния с яребици
Ястия с месо
Агнешко с картофи и домати
Агнешка яхния
Агнешко по гръцки
Агнешко с тиквички
Агнешко задушено
Рагу с телешко
Пикантно телешко
Телешко с пиперки
Телешко "Маренго"
Подлучена кавърма
Рагу с говеждо месо
Яхния с говеждо месо
Есенна яхния с говеждо месо
Виенски говежди пържоли
Гулаш с говеждо месо
Гулаш с гъби
Яхния с говеждо месо
Свинско с ябълки
Печени свински филета с ябълково вино
Пълнени свински пържоли
Тестени изделия и десерти
Джинджифилови бисквити
Хляб с орехи
Хляб със стафиди
плодов сладкиш
Английски мока сладкиш
Сладка баница
Медени кифлички
Медени ронливки
Хляб с мюсли
Десерт с малини
Малинов крем
Плодов крем
Замразено кисело мляко с боровинки
Шоколадово-портокалов мус
Печени праскови
Турски десерт с изсушени кайсии
Фламбирани сини сливи
Ягоди с шампанско
Кралски пудинг
Винена пяна
Пържени банани
Приготвяне на компоти без захар
Компот от грозде
Компот от ягоди
Приготвяне на мармалади без захар
Мармалад от сини сливи без захар
Мармалад от шипки
Смесен мармалад
Напитки
Мидена лимонада
Ябълков сок с подправки
Портокалова напитка с мед
Меден коктейл
Пикантна шоколадова напитка
Диетата е особено важна при диабета както от първи, така и от втори вид. Тя е индивидуална и се определя от ендокринолог. Главната й цел
е да поддържа постоянно ниво на глюкозата в кръвта, максимално доближаващо се до нормата. При неблагоприятна наследственост и нарушена толерантност към глюкозата диетата е просто задължителна.
При захарния диабет се повишава значително рискът от атеросклероза и последиците й - инфаркт и инсулт. Поради това трябва да се ограничат животинските мазнини, като се заместват с растителни и по възможност
ненаситени мастни киселини, които са полезни и необходими за добре балансираното хранене.
2520