В Bazar.BG от 15 юни 2022г.
Последно активен 27 декември в 08:29 ч.
100 обяви на потребителя
Млечната киселина се използва при производството на бяло саламурено сирене като регулатор на киселинността в саламурата, в която зрее сиренето.Създава добра среда за нормалното протичане на всички процеси свързани с узряването на сиренето. Предпазва саламурата от развитието на плесени и други вредни микроорганизми. Подобрява се вкуса и качеството на продукта.
Дозировка: по рецепта или 150 – 200 мл. за 10 литра саламура със суроватка и 300 – 400 мл. за 10 литра саламура с вода.