Сервиране и барманство / Йорданка Алексиева, Стамен Стамов
Издателство: Матком / 2003 /Стр: 412 / Корици: Меки
Много добро състояние / подчертани с молив пасажи
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развличения.
За персонала ; атестация, поведение,начин на сервиране, обслужване при различни случаи.
Функционирането на бара; смесените напитки , харектеристика,технология,сервиране.