Сладки картофи (Батати) и Гурме картофи - Органичното отглеждане. → Обява 43005721

Сладки картофи (Батати) и Гурме картофи - Органичното отглеждане често води до по-малки добиви, но продуктите обикновено се смятат за по-качествени и се продават на по-високи цени.

Общ преглед на сортовете:

1. Бюрегард (Beauregard)

2. Ковингтън (Севернокаролина)

3. Пърпъл (Американски лилав)

4. Мурасаки (Японски)

5. Тайнонг (Тайван/Република Китай)

6. Гурме Лилав картоф

7. Гурме Розов картоф

1. Бюрегард (Beauregard)

10лв/кг

Сладки картофи (Батати) и Гурме картофи - Общ преглед на сортовете:

1. Бюрегард (Beauregard)

2. Ковингтън (Севернокаролина)

3. Пърпъл (Американски лилав)

4. Мурасаки (Японски)

5. Тайнонг (Тайван/Република Китай)

6. Гурме Лилав картоф

7. Гурме Розов картоф

1. Бюрегард (Beauregard)

- Произход: САЩ

- Цвят: Оранжева до оранжевочервена месеста част

- Вкус: Сладък, с аромат на тиква

- Полезност: Богат на витамини А и С, минерали и антиоксиданти

- Предимства: Висок добив и качество на месото

2.Ковингтън (Севернокаролина)

- Произход: САЩ (Севернокаролина).

-Цвят: Оранжев

- Вкус: Сладък, с аромат на тиква

- Полезност: Богат на витамини А и С, минерали и антиоксиданти

- Приложение: Подходящ за десерти и гарнитури

3. Пърпъл (Американски лилав)

- Външен вид: Матова лилава кора, ярко лилаво месо

- Здравословни ползи:

* Богат на антоцианини (антиоксиданти)

* Намалява риск от рак и сърдечни заболявания

* Понижава нивото на холестерола

* Укрепва имунната система

- Вкус: Минимална сладост

- Текстура: Плътна в суров вид, нишестена и ронлива след приготвяне

- Приложение:

* Естествено багрило при печене

* Добавка към картофено пюре

* Подходящ за печене и приготвяне на винегрет

4. Мурасаки (Японски)

- Вкус: Кестенов и кремообразен

- Текстура: Пухкава, леко суха

- Цвят: Червеникаво-лилава кора, бяла сърцевина

- Особености:

* Богат на витамин С и диетични фибри

* Сладък вкус с нотки на кафява захар и ванилия

* Подходящ за печени изделия

* Високо съдържание на калций и полезни аминокиселини

* По-пълноценен вкус от обикновения сладък картоф

5. Тайнонг (Тайван/Република Китай)

- Цвят: Светло розова кора, бяла сърцевина

- Текстура: Деликатна "кремообразна" консистенция след запичане

- Вкус: Отлични вкусови качества, средна сладост, плодов вкус

- Особености:

* Равномерни, компактно разположени клубени

* Тънка кора, не е нужно белене преди готвене

- Приложение:

* Заместител на картофите (особено запечен)

* Подходящ за сладки ястия (кексове, торти)

* Вкусен и в суров вид

Лилави и розови картофи:

1.Отличават се с необичайния си цвят на кожата и месото

2.Имат по-високо съдържание на антиоксиданти от обикновените картофи

3.Могат да бъдат използвани по същия начин като традиционните картофи

Лилави картофи:

1.Цвят: Могат да варират от тъмно лилаво до почти черно отвън, с лилаво месо

2.Вкус: Имат леко орехов вкус

3.Хранителни вещества: Богати на антоцианини, които дават лилавия цвят

Розови картофи:

1.Цвят: Розова или червеникава кожа, месото розово.

2.Вкус: Обикновено по-сладки от белите картофи

3.Текстура: Често са восъчни и държат формата си добре при готвене