Грандмайстор Кийт Керншпехт, 10 степен, професор, доктор на педагогическите науки, който е учил от грандмайстор Льон Тинг, ученик на известният починал майстор Ип Ман.
ЕВТО се занимава с превенция на насилието сред децата в училище, организира специализирано обучение за деца, за тинейджъри и подрастващи. Разработени са специални програми, които да разиграват роли и ситуации, в които децата да помагат на другите изпаднали в беда, да реагират адекватно на словестно и физическо посегателство и насилие.
Има групи за мъже и жени, където е разработена методика на Светкавичната Защита - BlitzDefence, която дава възможност за изключително кратко време да се преподаде и научи реакция в стресова ситуация.
Преподава се бойното изкуство ВингТчун, което е традиционна китайска система на над 300 години, произлезнала от манастира Шаолин. Изкуството се е разпространило от Китай в ХонгКонг, от там в Англия и Европа.
Водят се курсове, а някои от инструкторите са военни и полицаи с високи длъжности, които преподават специализирани средства за атака и самоотбрана на специалните части на полицията и на армията на Германия, Австрия, Италия, Испания, както са провеждани и няколко обучения на бългаските специални части.
ЕВТО провежда и обучение в програмите по спорт и педагогика в унивеситета в Дерби, Англия, както и в Пловдивски Университет, където са проведени четири бакалавърски програми, две магистърски програми и са защитени четири докторски дисертации.
ЕВТО има ясна структура и организирана мрежа от над 1 500 школи в цяла Европа, където се преподава по единна методика, която развива не само физическите качества на всички трениращи, но работи върху тяхната психика, овладява стреса, контролира емоционалното състояние, както и дава идея за източната култура, практики и традиции с цел да се даде възможност на всеки да промени себе си.