В Bazar.BG от 11 ноември 2018г.
Последно активен вчера в 07:53 ч.
257 обяви на потребителя
Технология на кулинарната продукция - част 1 /2 → Обява 47415118
Технология на кулинарната продукция - част 1 /2
Състояние
Използвано
Доставка
Купувача
Вид
Други
Първа част
- Организация на кулинарното производство. Персонал. Кухненско оборудване
- Органолептичен анализ на кулинарната продукция
- Производствената програма на кухнята. Меню
- Технологични процеси, използвани в кулинарната технология
- Промени при кулинарна обработка
- Предварителна кулинарна обработка на хранителни продукти. Технология на полуфабрикати
- Технология на съставки на ястията
- Технология на предястията
Втора част
- Технология на супи
- Технология на основни ястия
- Технология на десерти
- Българска национална кухня
- Чуждестранни национални кухни
- Детско и диетично хранене
- Дизайн на кулинарните изделия
- Безопасност и контрол на качеството при кулинарното производство
Език: Български
Корици: Меки
Година: 2013
Страници: 440
Преглеждания: 26
Още обяви в Bazar.BG
Популярни търсения:
технология
Цена:
25 лв
Изпрати съобщение
08XX XXX XXX
(покажи)
Потребител 2121084
В Bazar.BG от 11 ноември 2018г.
Последно активен вчера в 07:53 ч.
В Bazar.BG от 11 ноември 2018г.
Последно активен вчера в 07:53 ч.
Вход
Регистрация
