В Bazar.BG от 23 септември 2019г.
Последно активен днес в 08:17 ч.
336 обяви на потребителя
Правила за добри производствени и хигиенни практики в консервната промишленост. Бонус! → Обява 49032415
Правила за добри производствени и хигиенни практики в консервната промишленост. Бонус!
Състояние
Използвано
Доставка
Купувача
Вид
Техническа литература
Отлично запазено издание Правила за добри производствени и хигиенни практики в консервната промишленост 2002г, 103 стр., което има за цел да запознае ръководителите на предприятията и специалистите със същността на Добрите хигиенни практики(ДХП) и Добрите производствени практики(ДПП), и да окаже помощ при създаването на съответната фирмена организация и подходящи условия за производството на безопасни и безвредни хранителни продукти чрез тяхното внедряване. Бонус към покупката на книгата получавате 2 книжки на представени на снимка 2.
Съдържание на "Правила за добри производствени и хигиенни практики в консервната промишленост"
1. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ
2. СЪЩНОСТ НА ДОБРИТЕ ХИГИЕННИ И ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРАКТИКИ
3. ОТГОВОРНОСТ НА РЪКОВОДСТВОТО НА ПРЕДПРИЯТИЕТО
4. ИЗИСКВАНИЯ НА ДОБРИТЕ ХИГИЕННИ И ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРАКТИКИ
4.1. ТЕРЕНИ И СГРАДИ
4.1.1. ОКОЛНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЕТО
4.1.2. СГРАДИ
4.1.3. ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПОМЕЩЕНИЯ
4.1.4. САНИТАРНО БИТОВИ ПОМЕЩЕНИЯ
4.2. СНАБДЯВАНЕ С ПИТЕЙНА ВОДА, ПАРА И ЛЕД. КАНАЛИЗАЦИЯ
4.2.1. ВОДОСНАБДЯВАНЕ
4.2.2. ПАРОСНАБДЯВАНЕ
4.2.3. КАНАЛИЗАЦИЯ
4.3. ТЕХНОЛОГИЧНО ОБЗАВЕЖДАНЕ
4.3.1. КОНСТРУКЦИЯ. ПРИГОДНОСТ ЗА ПРЕРАБОТКА НА ХРАНИ
4.3.2. ПЛАНОВИ ПРЕГЛЕДИ И КАЛИБРИРАНЕ
4.4. ДОСТАВКА, СЪХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТ НА СУРОВИНИ И МАТЕРИАЛИ
4.4.1. ПРИЕМАНЕ НА СУРОВИНИ И МАТЕРИАЛИ
4.4.2. ИЗБОР И ОЦЕНКА НА ДОСТАВЧИЦИТЕ
4.4.3. СЪХРАНЕНИЕ
4.4.4. ТРАНСПОРТ
4.5. КОНТРОЛ НА ТЕХНОЛОГИЧНИТЕ ОПЕРАЦИИ
4.5.1. ТЕХНОЛОГИЧНА ДОКУМЕНТАЦИЯ
4.5.2. РАБОТА С ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ
4.5.3. ЕТИКЕТИРАНЕ И ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
4.5.4. РЕКЛАМАЦИИ И НЕСЪОТВЕТСТВАЩА ПРОДУКЦИЯ
4.6. САНИТАРНА ОБРАБОТКА И БОРБА С ВРЕДИТЕЛИТЕ
4.6.1. САНИТАРНА ОБРАБОТКА
4.6.1.1. САНИТАРНА ОБРАБОТКА НА СГРАДИ И ПОМЕЩЕНИЯ
4.6.1.2. САНИТАРНА ОБРАБОТКА НА ТЕХНОЛОГИЧНОТО ОБЗАВЕЖДАНЕ
4.6.2. БОРБА С ВРЕДИТЕЛИТЕ
4.7. ПЕРСОНАЛ - ЛИЧНА ХИГИЕНА, ПОВЕДЕНИЕ, ОБУЧЕНИЕ
4.7.1. ЗДРАВОСЛОВНО СЪСТОЯНИЕ
4.7.2. ЛИЧНА ХИГИЕНА
4.7.3. ПОВЕДЕНИЕ НА ПЕРСОНАЛА
4.7.4. РЕД ЗА ПОСЕЩАВАНЕ НА РАБОТНИТЕ ПОМЕЩЕНИЯ
4.7.5. ОБУЧЕНИЕ
4.8. ДОКУМЕНТАЦИЯ
5. ЛАБОРАТОРЕН КОНТРОЛ
5.1 МЕТОДИ ЗА АНАЛИЗ
5.2. ЛАБОРАТОРИИ ЗА КОНТРОЛ НА ХРАНИТЕ
5.2.1. ИЗСЛЕДОВАТЕЛСКИ ЛАБОРАТОРИИ
5.2.2. АКРЕДИТИРАНИ ЛАБОРАТОРИИ
5.2.3. ПРОИЗВОДСТВЕНИ ЛАБОРАТОРИИ
6. ПРИЛОЖЕНИЯ
6.1 ОТЧЕТ ЗА ИЗВЪРШЕНО КАЛИБРИРАНЕ НА КОНТРОЛНО ИЗМЕРВАТЕЛНИТЕ ПРИБОРИ
6.2 ДНЕВНИК ЗА ВХОДЯЩ КОНТРОЛ
6.3. ПРОЦЕДУРА ЗА ОЦЕНКА НА ДОСТАВЧИКА
6.4. РАБОТНА ИНСТРУКЦИЯ ЗА ИЗВАРЯВАНЕ НА ДЖЕМ
6.5. РАБОТНА ИНСТРУКЦИЯ ЗА БЛАНШИРАНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
6.6. РН-СТОЙНОСТИ НА НЯКОИ СУРОВИНИ И КОНСЕРВИРАНИ ПРОДУКТИ (СРЕДНИ СТОЙНОСТИ)
6.7. ХИМИКО ТЕХНОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ ПРИ ПЪРВИЧНА ПРЕРАБОТКА НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
6.8. ХИМИКО ТЕХНОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ НА СТЕРИЛИЗИРАНИ МЕСО-РАСТИТЕЛНИ КОНСЕРВИ
6.9. ХИМИКО ТЕХНОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ ПРИ ПРОИЗВОДСТВО НА БИСТРИ СОКОВЕ, НЕКТАРИ И НАПИТКИ
6.10. ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ ПРИ ПРОИЗВОДСТВО НА СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
6.11. ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ ПРИ ПРОИЗВОДСТВО НА ЗАМРАЗЕНИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
6.12. МИКРОБИОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ ПРИ ПРОИЗВОДСТВО НА СТЕРИЛИЗИРАНИ КОНСЕРВИ С РН НАД 4,2
6.13.. МИКРОБИОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ ПРИ ПРОИЗВОДСТВО НА СТЕРИЛИЗИРАНИ КОНСЕРВИ С РН ПОД 4,2
6.14. СПИСЪК НА ПРЕПАРАТИТЕ ЗА ПОЧИСТВАНЕ И ДЕЗИНФЕКЦИЯ
6.15. ГРАФИК ЗА САНИТАРНА ОБРАБОТКА
6.16. ГРАФИК ЗА БОРБА С ВРЕДИТЕЛИ
6.17 ИНСТРУКЦИЯ ЗА МИЕНЕ НА РЪЦE
6.18. ЛАБОРАТОРЕН ДНЕВНИК
Преглеждания: 11
Другите търсят също
Популярни търсения:
правила
Цена:
45 лв
Изпрати съобщение
bricksy
В Bazar.BG от 23 септември 2019г.
Последно активен днес в 08:17 ч.
В Bazar.BG от 23 септември 2019г.
Последно активен днес в 08:17 ч.
Вход
Регистрация
