Панайот Волов е деец на българското националнореволюционно движение с псевдоним Петър Ванков. Той е сред инициаторите, учредителите и главните дейци на Гюргевския революционен комитет и на Априлското въстание (1876). Бащата на Панайот Волов, Вичо Симеонов, убива чужд вол, принуден е да го заплати и така се появява прякора му - Волов, който се предава и на сина му, под формата на фамилия.