В книгата са резглеждат хранителните качества на млякото, млечните произведения, яйцата и най-често употребяваните зеленчуци и плодове. Обяснено е приложението на вегетарианството и суровоядството в диетичното хранене. Дадени са многобройни рецепти за приготвянето на вегетариански ястия.