Наръчник на сервитьора - Стамен Стамов, Кремена Никовска
Издателство
Кота
Град на издаване
Стара Загора
Година
2014 г.
Страници
191
Корици
Меки
За да поръчате, трябва да напишете Вашите имена, телефон и адрес на офис на Еконт във Вашия град.
Опция за преглед преди плащане.
„Наръчник на сервитьора“ е специализирано издание, автори на което са доц. д-р Стамен Стамов и доц. д-р Кремена Никовска. Книгата е ценен ресурс за обучение и професионално развитие в сферата на ресторантьорството.
Съдържание и насоченост:
Учебното помагало обхваща ключови аспекти на обслужването в заведенията за хранене и развлечения:
- Материална база: Изисквания към оборудването и организацията на технологичния процес.
- Техники на сервиране: Правила за посрещане, настаняване и професионално обслужване на гостите.
- Етикет и комуникация: Професионални стандарти за поведение на сервитьора.