Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен днес в 07:29 ч.
20190 обяви на потребителя
Сервиране и барманство → Обява 18445595
Сервиране и барманство
Състояние
Ново
Доставка
Купувача
Предмет
Други
Клас
Други
Автор: Стамен Стамов, Кремена Никовска
Обем: 376 стр.
Размер в мм.: 170 х 240
Издател: Матком
Корица: Мека
Година на издаване: 2012
Състояние: На склад при доставчик
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки – характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в обслужването, санитарно-хигиенният контрол и безопасността в заведението, качеството на обслужването. Учебникът е написан съгласно учебната програма на МОМН. Предназначен е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани с организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се ползва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството.
Преглеждания: 470
Другите търсят също
Популярни търсения:
персонал в туризма
храненето
Цена:
24,90 лв
Изпрати съобщение
08XX XXX XXX
(покажи)
Книжен храм ЕООД
Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен днес в 07:29 ч.
Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен днес в 07:29 ч.
Вход
Регистрация
