Туризъм - въведение в професията → Обява 18460947

Учебникът „Въведение в професията“ е написан съгласно учебната програма на МОМН. Предназначена е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани в организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се използва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството.

СЪДЪРЖАНИЕ:

Въведение
Туризмът – важен и перспективен отрасъл на националното стопанство в Република България

• Тема 1. Туризмът като отрасъл на националното стопанство (Мария Воденска)
  
  • Що е туризъм? Основни понятия и дефиниции е туризма
    
    • Туризъм
      
    • Рекреация
      
    • Турист
      
    • Туристическа дестинация
      
    • Туристически потребности и мотивация
      
    • Рекреационно-туристически ресурси
      
    • Туристически продукт и туристическа индустрия
      
    • Туристически услуги – основни и допълнителни
      
    • Туристическо обслужване
      
    • Туристически дейности
      
  • Направления в туризма – хотелиерство, ресторантьорство, транспорт. Взаимовръзка между тях
    
    • Хотелиерство
      
    • Ресторантьорство
      
    • Транспорт
      

• Тема 2. Място и значение на отрасъла туризъм за развитие на националното стопанство. Туристическа индустрия (Мария Воденска)
  
  • Значение на туризма – здравно, икономическо, социално, културно, политическо, екологично
    
  • Място на туризма в националното стопанство. Българският туризъм в цифри и факти
    
  • Туристическа индустрия
    
    • Материално-техническа база на туризма
      
    • Туристическа инфраструктура
      
    • Икономическа ефективност на туристическата индустрия, разходи за туристическата дейност
      
      • Разходи за туристическа дейност
        
    • Обслужващ персонал
      

Характеристика на професията

• Тема 1. Характеристика на професията (Мария Воденска)
  
  • Възникване, развитие и необходимост за отрасъла
    
    • Пътешествията през античността и феодализма
      
    • Пътешествията през Ренесанса
      
    • Пътешествията през епохата на ранния капитализъм. Поява и развитие на концепцията за комплексно туристическо обслужване
      
    • Развитие на туризма през ХХ век
      
  • Длъжностна характеристика/длъжностни характеристики (права и задължения)
    
    • Национален класификатор на професиите и длъжностите в сферата на туризма в Р. България
      
    • Длъжностна характеристика – същност и съдържание
      

• Тема 2. Мястото и ролята на професията в предлагането на туристически услуги (Мария Воденска)
  
  • Взаимодействие между управленския и изпълнителския персонал, пряко или косвено свързани с обслужването на туристи
    
  • Обща характеристика и особености на труда в туризма
    
  • Основни изискавания и взаимоотношения, свързани с персонала в хотелиерския сектор
    
    • Основни групи дейности в хотела
      
      • Фронт офис
        
      • Хотелска част и камериерско обслужване
        
      • Допълнителни хотелиерски услуги
        
    • Основни групи дейности в рестиранта
      
      • Предна (лицева) част на ресторанта
        
      • Задна част на ресторанта
        
      • Мениджърски офис
        
  • Обслужване по време на туристическо пътуване
    
    • Екскурзоводско обслужване
      
      • Същност и функции на екскурзовода
        
  • Туристическа анимация и туристически аниматор
    
    • Видове туристическа анимация
      
    • Аниматор в туризма
      
  • Нужди от специалисти и текучество на работещите
    
  • Някои общи правила за обслужващия персонал, независимо от длъжността и поста, който заема
    

• Практическа рабора на организатора на туристическа агентска дейност
  

• Тема 1. Мястото на професията в туристическият бизнес (Мариана Асенова)
  
  • Проследяване цикъла от създаване на туристическия продукт до неговата реализация
    
    • Същност и състав на туристическият продукт
      
    • Характеристики на туристическия продукт
      
    • Жизнен цикъл на продукта
      
    • Канали за разпределение в туризма
      
  • Видове посредници на туристическия пазар и функции
    
  • Реклама на туристическия продукт
    

• Тема 2. Ролята на общата професиална подготовка в отделните области на туризма при ежедневната работа на всеки участник в трудовия процес (Мариана Асенова)
  
  • Туристически услуги, които се предоставят в туристическата агенция
    
    • Стандартизация на операциите при обслужването
      
    • Докумнетация
      
  • Договорни отношения на туристическата агенция
    
    • Договори с доставчици
      
      • Договор между туроператор и хотелиер
        
      • Договор между туроператор и транспортна фирма за автобусен превоз
        
      • Договор за продажба на самолетни билети
        
      • Други договори с доставчици
        
    • Договори с посредници
      
      • Договор между туроператор и туристически агент
        
      • Договор с приемащ туроператор
        
    • Договор с клиента за организирано пътуване
      
  • Организационна структура на туристичексата агенция
    
    • Класификация на длъжностите
      
    • Управление на персонала
      
      • Набиране и подбор на персонала
        
      • Обучение и развитие на заемите
        
      • Заплащане и допълнително стимулиране на персонала
        
  • Туристическа агентска дейност
    
    • Предоставяне на информация и консултации
      
    • Рекламна дейност
      
    • Резервационна дейност
      
    • Пласментна дейност – продажба на туристически пакети, билети и услуги
      
      • Продажба на организирани пътувания
        
      • Продажба на хотелски услуги
        
    • Предлагане на собствени услуги и формиране на индивидуализирани туристически пътувания
      
    • Посрещане и обслужване на организирани туристи
      
    • Организация на агентската дейност
      
  • Туроператорска дейност
    
    • Основни функции и задачи на туроператора
      
    • Планиране и подготовка на туристическата програма
      
      • Проучвателен етап
        
      • Организационно-технически параметри на туристическото пътуване
        
      • Икономически параметри на туристическото пътуване
        
    • Методика за определяне на крайната цена на туристическото пътуване
      
      • Структура на разходите – общоделими и индивидуални разходи
        
      • Примерна калкулация на автубусна екскурзия в България за група чуждестранни туристи
        

Приложение
Литература