Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен днес в 07:30 ч.
20310 обяви на потребителя
Технология на кулинарната продукция. Част 1 → Обява 30404679
Технология на кулинарната продукция. Част 1
Състояние
Ново
Доставка
Купувача
Предмет
Български език
Клас
9 клас
Автор: Георги Сомов, Недялка Краевска
Обем: 240 стр.
Размер в мм: 165 х 235
Издател: Тонипрес
Корица: Меки
Година на издаване: 2019
Състояние: На склад при доставчик
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от X до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм за дисциплината “технология на кулинарната продукция в професионално направление “Готвач” и “Рестораньор”.
Основна задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологичната обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене.
За тази цел последователно са разгледани различните процеси и измененията настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарната обработка.
Особено внимание е обърнато на производството на зеленчукови, месни, птичи и рибни полуфабрикати и готови ястия – бульони, сосове, предястия, супи, основни ястия, кухненски десерти и тестени сладкарски изделия.
Преглеждания: 372
Още обяви в Bazar.BG
Цена:
11,90 лв
Изпрати съобщение
08XX XXX XXX
(покажи)
Книжен храм ЕООД
Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен днес в 07:30 ч.
Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен днес в 07:30 ч.
Вход
Регистрация
