Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен 22 ноември в 16:36 ч.
20397 обяви на потребителя
Дива ферментация + книга ПОДАРЪК → Обява 44049427
Дива ферментация + книга ПОДАРЪК
Състояние
Ново
Доставка
Купувача
Автор: Сандор Еликс Кац
Обем: 352 стр.
Размер в мм.: 160 х 230
Издател: Дилок
Корица: Мека
Година на издаване: 2023
Състояние: На склад при доставчик
Повечето хора консумират ферментирали храни и напитки всеки ден. В продължение на хиляди години хората се наслаждават на отличителните вкусове и хранителните вещества, получени в резултат на преобразуващата сила на микроскопичните бактерии и гъбички. „Дива ферментация: вкусът, храненето и занаятът на храните от живи култури“ е първата готварска книга, която широко изследва кулинарната магия на ферментацията.
„Ферментацията беше важно откривателско пътуване за мен – пише авторът Сандор Еликс Кац. – Приканвам ви да се присъедините към мен по този ефервесцентен път, добре утъпкан от хиляди години, но до голяма степен забравен в наше време, заобиколен от супермагистралата на индустриалното производство на храни.“
Вкусовете на ферментацията са завладяващи и сложни, буквално живи. Тази книга отвежда читателите на вихрено пътешествие из широкия свят на ферментацията, като им дава базисни и вкусни рецепти – някои познати, други екзотични, – които са лесни за приготвяне у дома.
В книгата са разгледани:
- зеленчукови ферменти като кисело зеле, кимчи и кисели краставички;
- бобови ферменти, включително мисо, темпе, досас и идлис; млечни ферменти, включително кисело мляко, кефир и основни сирена (както и вегански алтернативи);
- закваска за хляб;
- други зърнени ферменти от традициите на чероки, африканци, японци и руснаци;
- изключително прости техники за производство на виноq бира (както и на сайдер, медовина и шампанско);
- и оцет.
С близо 100 рецепти, това е най-изчерпателната и широкообхватна готварска книга за ферментацията, публикувана някога.
Преглеждания: 394
Още обяви в Bazar.BG
Цена:
50 лв
Изпрати съобщение
08XX XXX XXX
(покажи)
Книжен храм ЕООД
Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен 22 ноември в 16:36 ч.
Доставя с % отстъпка
В Bazar.BG от 12 ноември 2012г.
Последно активен 22 ноември в 16:36 ч.
Вход
Регистрация
