Публикувана/обновена на 12 октомври 2024г. в 08:39 ч.
Състояние
Използвано
Доставка
Лично предаване; Купувача
Състояние
Отлично
Издателство
Trauner verlag
Град на издаване
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Година
Без година
Език
Немски
Страници
260
Корици
Твърди
Категория
Готварски книги
Формат
290/230
Бележка за книжаря
Склад
Wie wir ein gutes Service zu einem perfekten Sercvie? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundalgen für jeden Servicemitarbeiter, verglichbar mit dem Grundrezepte eines Gerichtes. Alles, was darüber hinausgeht, sozusagen die Würze, macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg.
Ein Grundlagenbuch für junge, ein Nachschlagewerk für erfahrene Restaurantfachleute.