Кулинарна енциклопедия - хлябът / Bread Baking by Hand or Bread Machine
Bread Baking by Hand or Bread Machine
Добре запазена, твърди корици, 168 страници, английски език.
Хлябът има трайно кулинарно и културно значение по целия свят. Експертите-производители на хляб Ерик Трейе и Урсула Фериньо представят изкуството на правенето на хляб в тази енциклопедия с повече с 100 рецепти. Включени са международни класики като ароматна тосканска фокача с аромат на розмарин, мек маслен френски бриош, пикантен немски ръжен хляб, плоски хлябове от Индия и Далечния изток, селски селски хлябове от Франция. Богато илюстрирана, книгата Всички показва в детайли - брашна, мая и овкусители, техники за месене и оформяне.