Справочник на сирената / The Cheese Companion. The Connoisseur's Guide
The Cheese Companion. The Connoisseur's Guide
Сравнително запазена, но с козметични забележки по кориците. Меки корици, 224 страници, английски език.
Изчерпателно ръководство за избор на най-популярните сирена в света, с азбучен указател от 106 разновидности. Профилирани по име, произход, характеристики, вариации и избор на сервиране, всеки вид също така посочва типа на млякото, използвано при производството, лютивостта на сиренето, съдържанието на мазнини и съвместимостта с конкретни вина. Кратък раздел проследява историята на сиренето и как то се прави.