Изпрати съобщение
bricksy
В Bazar.BG от 23 септември 2019г.
Последно активен
вчера в 17:03 ч.
Рецепти хляб, пици, кроасани Baking Technology 1-3 Wulf Doerry Автограф → Обява 48989226
Рецепти хляб, пици, кроасани Baking Technology 1-3 Wulf Doerry Автограф
Много редки англоезични, отлично запазени издания на трилогията за печене на хлебни изделия от Улф Доери. Твърди корици! В първата книга Breadmaking са описани технологиите и
рецептите за производство на много различни видове хляб. Представени са 27 формули с техните съставки и типове брашна. 240 страници. Във втората книга Controlled Baking са описани процесите на контролираното печене и замесване на хлебните изделия. Представени са в детайл и различните видове глазури и пълнежи. 276 страници. В третата книга Laminated Dough Systems е описана технологията по създаване на многослойно (ламинирано) тесто, например за кроасани. Описани са 48 формули за създаване на тестени продукти, включително сладкарски. 269 страници. И на трите издания има автограф от автора Wulf Doerry - стартирал
като техник в изследователската пекарна SWIFT and Company Chikago и впоследствие издигнал се до директор на Изследователската група за зърнени
технологии в Американското дружество на инженерите в хлебопроизводството (сега Американско дружество по печене-AIB). Книгите ще бъдат от голям интерес за всички производители на хлебни и сладкарски изделия, както и на собственици на пицарии и технолози. Снимано е съдържанието на първите две издания и част от третото, тъй-като броя на снимките е лимитиран.
рецептите за производство на много различни видове хляб. Представени са 27 формули с техните съставки и типове брашна. 240 страници. Във втората книга Controlled Baking са описани процесите на контролираното печене и замесване на хлебните изделия. Представени са в детайл и различните видове глазури и пълнежи. 276 страници. В третата книга Laminated Dough Systems е описана технологията по създаване на многослойно (ламинирано) тесто, например за кроасани. Описани са 48 формули за създаване на тестени продукти, включително сладкарски. 269 страници. И на трите издания има автограф от автора Wulf Doerry - стартирал
като техник в изследователската пекарна SWIFT and Company Chikago и впоследствие издигнал се до директор на Изследователската група за зърнени
технологии в Американското дружество на инженерите в хлебопроизводството (сега Американско дружество по печене-AIB). Книгите ще бъдат от голям интерес за всички производители на хлебни и сладкарски изделия, както и на собственици на пицарии и технолози. Снимано е съдържанието на първите две издания и част от третото, тъй-като броя на снимките е лимитиран.
Преглеждания: 121
Другите търсят също
Контакти
Общи условия
Помощ
Реклама
Мобилна версия
Авточасти
Магазини Black Friday Карта на сайта Обяви по градове Популярни търсения
© Bazar.BG - сайт за безплатни обяви. Магазини Black Friday Карта на сайта Обяви по градове Популярни търсения
Използването на Bazar.BG или публикуването на обява в сайта означава съгласие с Общи условия за ползване на Bazar.BG.
Официален курс: 1 EUR = 1.95583 лв.
© Bazar.BG ползва и препоръчва хостинг услугите на 
Вход
Регистрация
Влез в профила си или се регистрирай, за да не губиш наблюдаваните обяви, търсенията си и следваните потребители – ще ги имаш навсякъде с теб.
Вход/Регистрация