57 класически рецепти за ястия от Ню Орлиънс / The Little New Orleans Cookbook, 6,65 €
The Little New Orleans Cookbook
Fifty-Seven Classic Creole Recipes That Will Enable Everyone to Enjoy the Special Cuisine of New Orleans
Много добре запазена, твърди корици, 80 страници, английски език.
Ню Орлиънс е известен със своята кухня. Почти няма турист, който да е посетил града в Луизиана, без да е останал с отлични впечатления от кулинарните специалитети в местните ресторанти.
Това, което туристите рядко имат щастието да опитат, обаче, са домашните специалитети. Миксът, създаден под влиянието на африканските, френските и испанските кулинарни традиции, вплетени в историята на града, е това, което авторът цели да представи в своята книга. От лесни методи за приготвяне на креолски
скариди, етоуфи от раци, сос Remoulade, гъмбо от морски дарове и почернен морски костур, както и указания за приготвяне на перфектни варени скариди.
Има също рецепти за mirlitons, courtbouillon, grilades, cushaw и maque choux и съвети за приготвяне на червен боб и ориз, po boys, muffulettas и Oysters Rockefeller. Представени са и десерти - шоколадови еклери, елегантни банани Фостър, торта Mardi Gras King или кремообразни пралини!