„Домашно приготвени подправки и консервирани храни“ е популярна кулинарна книга от София Смолницка, издадена за първи път през 1985 г. от издателство „Медицина и физкултура“. Книгата е ценен наръчник за традиционни български методи за консервиране и овкусяване на храна в домашни условия.
Основни раздели в книгата
Съдържанието е структурирано в две основни части, които обхващат широк спектър от домашни заготовки:
Подправки: Първата част е посветена на различните видове подправки, тяхното съхранение и правилното им използване за подобряване вкуса на ястията.
Рецепти за консервиране: Втората част съдържа практически указания и рецепти за приготвяне на зимнина от:
Месо и риба: Методи за консервиране на месни продукти и морски дарове.
Плодове и зеленчуци: Класически рецепти за туршии, сладка и други растителни консерви.