The Atlas of Food. Who Eats What, Where, and Why
The Atlas of Food. Who Eats What, Where, and Why
Добре запазен, меки корици, 128 страници, английски език.
Разделен на няколко големи части(съвременни предизвикателства, земеделие, търговия, обработка, предлагане и консумация, и таблични данни), атласът разглежда всеки аспект от храната, която човечеството произвежда и консумира. Целта на авторите, от една страна, е да представят максимално ясна представа за историческия контекст и съвременното състояние на земеделието, хранителните вериги, търговията и дисбалансите в световната система, но също така, защо те са формирани по този начин и какво може да се очаква в бъдеще. За представяне на информацията, освен текст, са използвани много снимки, диаграми, таблици, карти и илюстрации.