Изпрати съобщение
08XX XXX XXX
Premium
В Bazar.BG от 17 август 2019г.
Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ - Албена Шкодрова → Обява 54278867
Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ - Албена Шкодрова
Издателство
Жанет 45
Град на издаване
София
Година
2014 г.
Страници
360
Корици
Меки
За да поръчате, трябва да напишете Вашите имена, телефон и адрес на офис на Еконт във Вашия град.
Опция за преглед преди плащане.
„Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ“ е документална книга от Албена Шкодрова, издадена през 2014 г. от издателство
„Жанет 45“
. Тя предлага уникален поглед към епохата на социализма в България (1944–1989 г.) през призмата на храната и всекидневния бит.
Основни акценти в книгата:
- Източници и проучвания: Авторката използва над 80 интервюта с професионалисти от хранителната индустрия, ресторантьорството и обикновени хора, както и архивни документи и списания от периода.
- Ежедневието: Изследва се как българите са пазарували, готвили и посещавали ресторанти в условия на дефицит и идеологически ограничения.
- Идеология срещу практика: Книгата разглежда стремежа на режима да замени домашното готвене с обществено хранене (столове), което често се е приемало с нежелание от населението.
- Куриози и парадокси:
- Защо през 1975 г. в София е имало повече ресторанти на глава от населението, отколкото в Ню Йорк през 2014 г..
- Как посещението на американския президент Никсън е вдъхновило производството на шунка в България.
- Проникването на френската кухня в менютата на социалистическите ресторанти.
- Защо през 1975 г. в София е имало повече ресторанти на глава от населението, отколкото в Ню Йорк през 2014 г..
- Съпротива в кухнята: Описва как страстното събиране и разменяне на рецепти между жените е било вид форма на социална съпротива срещу „модернизацията“, която е целяла да ограничи времето им за семейството.
За авторката
Албена Шкодрова
е историк и бивш главен редактор на списание „Бакхус“. Тя е утвърден изследовател в областта на хранителните навици и социалната история на Балканите.
Книгата е преведена и на английски език под заглавието Communist Gourmet: The Curious Story of Food in the People's Republic of Bulgaria.
Преглеждания: 27
Другите търсят също
Контакти
Общи условия
Помощ
Реклама
Мобилна версия
Авточасти
Магазини Black Friday Карта на сайта Обяви по градове Популярни търсения
© Bazar.BG - сайт за безплатни обяви. Магазини Black Friday Карта на сайта Обяви по градове Популярни търсения
Използването на Bazar.BG или публикуването на обява в сайта означава съгласие с Общи условия за ползване на Bazar.BG.
Официален курс: 1 EUR = 1.95583 лв.
© Bazar.BG ползва и препоръчва хостинг услугите на 
Вход
Регистрация
Влез в профила си или се регистрирай, за да не губиш наблюдаваните обяви, търсенията си и следваните потребители – ще ги имаш навсякъде с теб.
Вход/Регистрация