Професионален Японски Нож–KEEMAKE Yanagiba (VG-10 Steel)
Доставка
Лично предаване; Купувача
Продавам чисто нов , професионален нож тип Yanagiba от реномираната марка KEEMAKE. Този нож е създаден за истински ценители на японската кухня и майстори на сушито.
Дължина на острието: 270 мм (10.5 инча)
Обща дължина на ножа: 420 мм
Ширина на острието (в най-широката част): 34 мм
Дебелина на гърба (при дръжката): 4.0 мм (изтънява към върха за по-голяма прецизност)
Тегло: около 220–240 грама (солиден нож, който „реже сам“ със собственото си тегло)
Основни характеристики:
Острие от Японска Стомана VG-10: Изработено от висококачествена въглеродна неръждаема стомана (ядро VG-10), известна с изключителната си твърдост и способност да поддържа бръснеща острота за дълго време.
Твърдост на стоманата: 56±2 HRC – перфектен баланс между здравина и лесно заточване.
Конструкция: Двуслойна ламинирана стомана (2-Layer S/S), която гарантира устойчивост на корозия и дълголетие.
Геометрия: Традиционно едностранно заточване (Single Bevel), което позволява прецизни, тънки като хартия разрези, без да накъсва филето риба.
Дръжка: Ергономична дръжка от естествено масивно дърво, която осигурява стабилен захват и отличен баланс по време на работа.
За какво е подходящ?
Това е специализиран нож за Сашими, Суши и прецизно филетиране на риба и месо без кости. Дългото острие позволява разрязването да става с едно плавно движение („изтегляне“), което запазва текстурата на продукта и неговия сок.
Преглеждания: 15
☆
☆
☆
☆
☆
Оценка 0 от 0 глас.